Akhir-akhir ini berita tentang jamur Enoki yang mengandung Listeria ramai diperbincangkan. Badan Ketahanan Pangan (BKP) Kementerian Pertanian (Kementan) meminta bantuan usaha (importir) untuk menarik dan memusnahkan jamur enoki yang digunakan di Indonesia.

Jamur Enoki yang dimaksudkan merupakan sinyal dari produk makanan asal Korea Selatan. Di masa depan, kami akan dapat membantu Anda Jaringan Otoritas Keamanan Pangan Internasional (INFOSAN) Yang Membantu Jaringan Otoritas Keamanan Pangan Internasional di Bawah FAO / WHO.

Kejadian Luar Biasa (KLB) Terjadi di Negara Amerika Serikat, Kanada, dan Australia yang menghasilkan jamur enoki asal Korea yang terkontaminasi Listeria. Bakteri ini berbahaya hingga kematian pada golongan rentan.

Bagi Geng Sehat penyuka jamur Enoki tentu khawatir akan berita ini. Sebenarnya apa itu Listeria? Yuk kita kenali lebih lanjut Gengs.

Baca juga: Daftar Bakteri Tak Hanya Ditemukan di Rockmelon!

Bagaimana dengan Listeria?

Listeria merupakan golongan bakteri gram positif dengan nama latin Listeria monocytogenes. Bakteri yang dapat ditemukan di udara dan di jantung salut di selatan negara itu memberikan 5% manusia dewasa yang sehat.

Pada musim gugur 1966, Gray dan Killinger menemukan klasik tentang Listeria monocytogenes dan infeksi Listeria jatuh pada manusia dan hewan lainnya. Jika Anda ingin pergi ke Amerika Serikat, maka Anda akan dapat menemukan yang terbaik di Amerika Serikat. Yang dikenal sebagai bakteri penyebab penyakit yang berasal dari makanan (patogen bawaan makanan).

Bakteri Listeria dapat menimbulkan infeksi pada manusia yang disebut Listeriosis. Listeriosis umumnya terjadi pada individu yang memiliki daya tahan tubuh rendah. Pada mereka yang memiliki penyakit penyerta diabetes, penyakit jantung, penyakit ginjal berisiko lebih tinggi Listeriosis yang rentan oleh ibu hamil, bayi (43%) dan usia di atas 60 tahun (31%).

Listeriosis menular melalui dikonsumsi sebanyak mungkin karena listeria. Jika Anda ingin dapat berhubungan dengan seseorang, Anda akan dapat berhubungan dengan seks dan memberikannya kepada orang-orang yang berhubungan seks dengan orang-orang.

Terkait 65%, 32% memiliki sindrom "mirip flu", sakit punggung (21,5%), dan sakit kepala (10,5%). Sekitar 29% nya bisa tanpa gejala. Fakta dapat muncul dalam beberapa jam atau 2 – 3 hari sejak konsumsi makanan terkontaminasi bakteri Listeria. Penyakit menular berusia 1 hingga 6 bulan.

Baca juga: Waspadai Keracunan Listeria dari Buah Melon

Infeksi Listeria jatuh pada aliran darah aborsi (aborsi spontan), tetapi juga menginfeksi mata secara prematur. Pada bayi yang mengalami infeksi Listeria dapat memperbaiki infeksi pernapasan, ruam, infeksi mata, hypereksitabilitas, muntah, sampai sesak napas.

Pada orang tua dan pada pasien yang mengalami gangguan sistem imun, infeksi pada otak yaitu radang selaput otak (meningitis), sering menjadi manifestasi umum listeriosis. Infeksi yang menyebar ke sistem saraf yang menimbulkan seperti leher terasa kaku, konflik, kehilangan keseimbangan, hingga kejang. Listeriosis disebabkan oleh infeksi laring (endokarditis).

Apakah bakteri ini ada di jamur enoki saja? Ternyata, Gengs, bakteri ini tidak hanya tersedia di enoki saja. Daftar dapat ditemukan di berbagai makanan, termasuk daging olahan (seperti hot dog), makanan kaleng / diawetkan, makanan yang terlalu lama didinginkan, tanaman seperti wortel, kentang, bit, taoge yang bersentuhan dengan Listeria di tanaju, mentega, dan susu.

Bagaimana cara mencegah sebaiknya Listeriosis? Geng Sehat bisa mencegah agar tidak memaksakan Listeriosis. Menurut Administrasi Makanan dan Obat-obatan (FDA), yang merupakan sumber paling umum dari Listeria disimpan dalam lemari es, adalah satu-satunya patogen bakteri dalam tumor. Untuk memperlambat atau menghentikan pertumbuhannya, atur kulkas hingga 4 derajat Celcius dan freezer hingga (-18) derajat Celcius.

Baca juga: Waspadai Contoh Keracunan Makanan pada Anak!

Cara Mencegah Infeksi Bakteri Listeria

Langkah-langkah yang direktomendasi FDA untuk mencegah bakteri Listeria antara lain

  • Cuci bagian dalam kulkas, talentan, dan peralatan lain yang digunakan untuk membeli kontaminasi silang
  • Sangat sulit untuk menemukan tempat di mana Anda dapat tinggal
  • Jika Anda ingin pergi ke desa selama 20 hari, Anda akan bisa mendapatkan pekerjaan, dan Anda akan bisa mendapatkan anggota partai.
  • Pada wanita hamil, orang tua, dan individu dengan kekebalan lemah harus menghindari makanan tertentu yang berisiko tinggi terkontaminasi Listeria monocytogenes.
  • Misalnya, kontaminasi kontaminan tidak dimungkinkan dalam kasus manuskrip.

Jika Anda ingin pergi ke selatan, Anda akan bisa mendapatkan banyak uang dari Celcius yang berusia 75 tahun. Sekitar 75-80 derajat Celcius, bakteri listeria sudah mati, matang jika disiapkan sampai matang dengan suhu 100 derajat Celcius.

Bagaimana Geng Sehat, belajar dari masalah jamur Enoki ini membuat kita untuk lebih memperhatikan kebersihan dalam hal penyimpanan dan penyiapan makanan.

Baca juga: Jangan Konsumsi Makanan Mentah Jika Tidak Ingin Terkena Penyakit Ini

Referensi

  1. Farber & Peterkin. 1991. Listeria monocytogenes, sebuah Patogen yang Ditanggung oleh Makanan. Ulasan Mikrobiologis. Vol. 55 (3). hal.476-511.
  1. Wing & Gregory. 2002. Listeria monocytogenes: Pembaruan Klinis dan Eksperimental Jurnal Penyakit Menular. Vol. 185, pp.S18 – S24.
  1. Listeria (Listeriosis) https://www.fda.gov/food/foodborne-pathogens/listeria-listeriosis

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here